استفاده از پرتوهای یونیزه در صنایع شیلاتی
این فایل به صورت پاورپوینت و شامل ۲۰ اسلاید می باشد.
گوشه ای از مطلب :
از جمله مشکلات اساسی درعرضه و فروش مواد غذایی دریایی، فساد پذیری بالا و کیفیت ضعیف بهداشتی به علت آلودگی با میکروارگانیسم‌های بیماریزا و عامل فساد است. برای ارائه محصولی با کیفیت بالا، نیاز به پیشرفت تکنولوژی‌های جدید و کارآمد در روش‌های نگهداری ماهی که ماندگاری این محصولات را افزایش دهد، بدیهی است. که یکی از این روش ها پرتو دهی است.
پرتودهی در واقع یک روش فیزیکی فرآوری مواد غذایی است که مادۀ غذایی را در محدودۀ زمانی مشخص در معرض اشعه یونیزه قرارمیدهند.این عمل به منظور افزایش مدت ماندگاری و بهبود ایمنی میکروبی محصول صورت میگیرد.
