کنسرو سازی
این فایل به صورت پاورپوینت و شامل ۲۵ اسلاید می باشد.
گوشه ای از مطلب:
تاریخ بسته‌بندی مواد غذایی به زمان ناپلئون بناپارت برمی‌گردد. در سال ۱۸۴۰ میلادی برای اولین بار ماهی و میوه به صورت کنسرو قوطی به بازار عرضه شد. در ایران نخستین کارخانه کنسروسازی در سال ۱۳۱۶ شمسی در شهر بندرعباس راه اندازی شد که در زمینه تولید کنسرو ماهی فعالیت داشت. کارخانه دوم در سال ۱۳۱۹ شمسی در قائم شهر احداث شد که عمده فعالیتش در تولید کنسروهای سبزیجات و محصولات گوشتی بود. منظور از کنسرو نمودن ماهی نیز تهیه محصولی است که بتوان آن را برای مدت طولانی حفظ نمود و در پایان مدت نگهداری نیز مطمئن بود که محصول سالم و قابل مصرف است.
