خاویار
این فایل به صورت پاورپوینت و شامل ۶۲ اسلاید می باشد.
گوشه ای از مطلب:
فسیل های بدست آمده از ماهیان خاویاری در سواحل بالتیک نشان دهنده این مسئله است که این ماهیان قدمت دیرینه دارند.و به طور کلی گفته می شود از دوره ژوراسیک تا کنون تغییری نکرده اند. در سال ۱۸۲۰ یک شرکت در مسکو به نام شرکت برادرا ن ساپوزنیکوف استفاده از سردخانه را در صنعت خاویار معرفی کرد. استفاده از این تکنیک با افزایش قدرت انبار داری خاویار باعث گردید تا تولید آن بیش از پیش رونق یابد و از سوی دیگر لزوم استفاده از مقادیر زیاد نمک در تولید فراورده کاهش یابد.
